イギリスパン
みなさんも自分の好きなパン屋さんがあると思いますが、私も好きなパン屋さんがあります。
そのパン屋さんの中でも買うときに いっつも選んでしまうのが このイギリスパンでした。
今は自分で作ってますが作る前は 自分へのご褒美に買ったりしてました＾＾ｖ
その大好きなパン屋さんのイギリスパンを求めて探求した配合が このイギリスパンです。
皮はパリパリ 生地はもっちりでバタートーストすると塩味が引き立つようなイギリスパンです。
■□■材料（１斤分）■□■
カロリー １斤 約９６１ｋｃａｌ
最強力粉（スーパーキング） １５０ｇ
中力粉（リスドォル） １００ｇ
塩 ５ｇ
砂糖 ８ｇ
ショートニング ６ｇ
水 １７０ｍｌ
ドライイースト ３ｇ
（生イーストでも作りました 生イーストなら７ｇ）
■□■作り方■□■
| １ | パンケースに材料を入れ、小麦 生地作りコースで生地をつくる。 |
| ２ | 生地が出来上がったらパンケースから取り出し ガス抜きをする。 生地量をスケールで計測し同量になるように２分割して １５分間ベンチタイムをとる。 |
| ３ | 成形 生地を手で軽く押してから、麺棒で長い楕円形に伸ばす。 両サイドを内側に折り手前からグルグル巻いていく。 巻き終わりは しっかりと閉じる。 これを同様に２つする。    ２つできたら閉じ目を下にして向きを反対にして型に入れると 渦巻きが向き合ってカワイイ♪   |
| ４ | ２次発酵 ４０〜５０分 |
| ５ |
２００度のオーブンで最初の１０分を焼いてから１８０度で２５分焼く。 |
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やっぱり私はトーストしてバターをぬって食べるのが１番好きです♪ 厚切りなら もっちり〜 薄切りなら サクサク〜 どっちも捨てがたい選択です！！ |
