〜＊１００％米粉パンの作り方＊〜


例　シンプル米粉パン

〜比較的　手に入りやすく　製菓用米粉より安価な　普通の　上新粉　を使っての米粉パン作りです〜

・・・準備するもの・・・

ボウル　ゴムべら　泡だて器　パウンド型（￥１００均の１７×８のものを使用）　クッキングシート

１	ボウルに分量分の上新粉・きび砂糖（砂糖類）・砂糖類の上にドライイーストを入れ 泡だて器で　よく混ぜる。
２	よく混ぜたら分量分の塩・人肌程度に温めた水（水分）を 円を描くように入れ、ゴムべらでよく混ぜる。 小麦のパンとは違い　水分量が多く　とってもドロドロです。
３	よく混ぜたら最後に菜種油（油脂類）を入れ　よくまぜる。
４	よく混ぜたらクッキングシートを敷いた型（クッキングシートは取り出しやすいように肩より高めに敷いておく）に、流しいれ　ラップまたはシャワーキャップをして　２倍くらいに膨れるまで発酵させる。 ※オーブンの発酵機能４０度で４５分ほど。 　→
５	１７０度のオーブンで４０分焼く。焼き上がったら竹串で刺してみて　何も付いてこなければＯＫ 金網の上で冷ます。

〜＊ＨＯＭＥ＊〜