卵なし ミルキーベイクドチーズケーキ
卵の代わりに牛乳で水分調整して酸味もヨーグルトベイクドチーズケーキのようになく
お子様向けの優しい ミルク風味のチーズケーキです。
材料（１２ｃｍの底の取れるケーキ丸型 １個分）
クリームチーズ１００ｇ
サワークリーム５０ｇ
生クリーム ５０ｍｌ
牛乳 ５０ｍｌ
レモン汁 小さじ１
グラニュー糖５０ｇ
ホットケーキミックス ２０ｇ
ビスケット４０ｇ
無塩バター・マーガリン ２０ｇ
作り方
まず型にシートを引きます。
ビスケットをファスナー付き袋などに入れて砕いておきます。
砕いたものと溶かしバター を混ぜて、混ぜたものを型に入れて土台を作ります。
※土台なしでもＯＫです
ボウルに まず クリームチーズを入れ、クリーム状になるまで練ります。
クリーム状になったらサワークリームを入れ混ぜ合わせます。
次にグラニュー糖を３回くらいに分けて入れ 練り混ぜます。 しっかりと！！
生クリーム・牛乳を２・３回に分けて入れ レモン汁をいれて よく混ぜます。
そして、ふるったホットケーキミックスを加え 混ぜる。
とにかく よく混ぜる。
よく混ぜたものを土台を作った型に流し込みます。
１８０度のオーブンで１５分、１７０度のオーブンで３０分
合計４５分オーブンで焼いて冷めてから型ごと冷蔵庫で冷やします。
固まりが悪く竹串で刺してもジュクジュクしたものがついてくるけど
冷やすと固まるし十分熱は通っているので そのままにしてます。
卵なしだし 固まりが悪いと思いますが あきらめるとこはあきらめてます。