りんごジュース　ｄｅ　ミニ　 アップルリングパン　

タイトル通り　りんごジュースで生地作りをし　煮りんごを中に入れて
￥１００のシフォンケーキ型で焼いたミニリングパンです。

よくスーパーで大きなサイズのものやハーフサイズのもの　最近はちょうどいいミニサイズも見かけますが
小さい頃から母に買ってもらって手も口もベタベタになりながら食べたなぁ〜＾＾おいしくって♪

でも私のは食べきりサイズ＾＾　ほんっと　コロッとかわいいサイズで　おやつにすると　あっという間＾＾
ママ友のランチ会やお土産にも　ちょうどイイ　サイズです＾＾
型も￥１００だし　分量を２倍にして家用も作っておいても◎ですよ＾＾ｖ

〜材料（￥１００均のミニシフォンケーキ型１個分）〜

カロリー　１個　約６４６ｋｃａｌ

強力粉　７０ｇ
薄力粉　３０ｇ
塩　１ｇ
砂糖　１０ｇ
無塩バター　１０ｇ
りんごジュース　７０ｍｌ
ドライイースト　１ｇ

粉糖１０ｇ
水　少々

◎煮りんご◎
りんご　１／２個分
グラニュー糖　大さじ１（１３ｇ）
ハチミツ　適量
無塩バター　５ｇ
レモン汁　少々

※私はシナモンが苦手なのでシナモンを入れてませんが　お好みで入れてもらってもＯＫですし
ラムエッセンスはなくても大丈夫です。
普段　ラムエッセンスなんて買わないけどバニラエッセンスと間違って買って家にあったので使いました
シナモンの変わりと言ったらなんですが・・・
ハチミツで風味をプラスしてます。メープルシロップでも◎です

〜作り方〜

１	パンケースにドライイーストまでの材料をすべて入れ小麦　生地作りコースでセットする。
２	生地作り中に煮りんごを作る 　小鍋にバターを熱し小さく切った　りんご・グラニュー糖をを入れて　木べらで混ぜながら焦げないように煮る。 　少ししてからハチミツを適量加える。 　少ししてからレモン汁を少量加え水分を飛ばすように弱火で１０分ほど煮詰める。 　できたら、冷ましておく。
３	生地ができたら作業台に取り出しガス抜きをして丸め、ベンチタイム１５分をとる。
４	成形 　　生地を裏返し生地を　めん棒で１５ｃｍ×２０ｃｍくらいの長方形に伸ばす。 　　伸ばしたら　まんべんなく煮りんごを置く。 　　手前からクルクルと巻いていく。閉じ目はしっかりと閉じておく。両端も忘れずに閉じる。 　　　　　　 　　生地を６分割する。 　　６分割したものを型にいれていくが、両端の生地以外片方をしっかりと閉じてから入れる。
５	２次発酵　４０〜５０分
６	焼き上げ 　　１８０度のオーブンで１５分焼く。 　　できたら　すぐに取り出して金網の上で冷ます。
７	仕上げ 　　　冷めてからアイシング用の水で溶いた粉糖をかけて　できあがり♪ 　　　　　　 　　　　　 　　　　　※作業の工程の詳しいことは　コチラ　をどうぞ〜

〜ＨＯＭＥ〜