卵なし リッチバニラ ベイクドチーズケーキ
バニラクッキー風食パンを作ったとき一緒に作った
超リッチなバニラ ベイクドチーズケーキです
練乳もはいていて しっとり濃厚だけど・・・柔らかくて食べやすいんですよ＾＾
バニラビーンズの粒粒がチーズケーキにあるのが なんとも ＾＾
焼いてる時のオーブンから漂ってくる優しいバニラの香りは格別です！！！
材料（１２ｃｍの底の取れるケーキ丸型 １個分）
クリームチーズ１００ｇ
サワークリーム５０ｇ
生クリーム ５０ｍｌ
牛乳 ５０ｍｌ
練乳３０ｇ
グラニュー糖３０ｇ
レモン汁 小さじ１
ホットケーキミックス ２５ｇ
バニラビーンズ １／３
バニラオイル １０滴
ビスケット４０ｇ
無塩バター・マーガリン ２０ｇ
作り方
まず型にシートを引きます。
ビスケットをファスナー付き袋などに入れて砕いておきます。
砕いたものと溶かしバター を混ぜて、混ぜたものを型に入れて土台を作ります。
※土台なしでもＯＫです
バニラビーンズは包丁で縦半分に切り開き、包丁の背などで種を取っておく。
ボウルに まず クリームチーズを入れ、クリーム状になるまで練ります。
クリーム状になったらサワークリームを入れ混ぜ合わせます。
次にグラニュー糖を２回くらいに分けて入れ 練り混ぜます。 しっかりと！！
生クリーム・牛乳を２・３回に分けて入れ混ぜて 練乳を入れて混ぜて
レモン汁をいれて よく混ぜます。
そして、ふるったホットケーキミックスを入れて混ぜます。
バニラビーンズを入れ混ぜてバニラオイルを入れます。
とにかく よく混ぜます。
よく混ぜたものを土台を作った型に流し込みます。
１８０度のオーブンで１５分、１７０度のオーブンで３０分
合計４５分オーブンで焼いて冷めてから型ごと冷蔵庫で冷やします。
固まりが悪く竹串で刺してもジュクジュクしたものがついてくるけど
冷やすと固まるし十分熱は通っているので そのままにしてます。
卵なしだし 固まりが悪いと思いますが あきらめるとこはあきらめてます。