りんご酵母

りんご酵母って爽やかなイメージの酵母じゃないですか？
とっても発酵しやすい酵母だと思います＾＾
食べた後の皮と芯でもいいので　ぜひ　お試しください。

〜酵母の世話として1日1回　蓋を開けて　瓶ごと軽く振ってあげて新鮮な空気を入れてあげてください〜

＊材料＊

容量５００ｍｌのビン（熱湯消毒しておく）
りんご
湯ざましの水　果実がかぶるくらい

〜おこしたのは　冬　常温放置　発酵器不使用〜

1日目

　

2日目

　

2日目でプツプツした気泡が見えます。シュワシュワ音も聞こえます。
臭いは爽やかなリンゴの臭い♪

3日目

　　
3日目で泡が出てきました。瓶を振ると　すごい泡！
臭いが爽やかなリンゴから私が苦手な臭いなのでアルコール臭がします。

4日目

　

5日目

　　

写真では　伝えきれませんが　蓋を開けるとサイダーのような泡がシュワシュワと立ってきて　顔を近付けば
顔に当たるくらいの元気さで、臭いはアップルサイダーの　お酒みたいな感じ？　だと感じました。

これで、酵母おこしはできました。

次は　モコモコと大きくなってくれる　元種おこし　です。　←参考に　どうぞ〜

〜　ＨＯＭＥ　〜