炊飯器　ｄｅ　シンプル米粉パン

〜卵・乳・小麦不使用〜

１００％米粉（上新粉）を使っての　小麦アレルギーさんでもＯＫなパンです。

米粉は比較的手に入りやすく　安価な　製菓用米粉ではなく　普通の上新粉を使用しています。

小麦パンより水分量が多く、しっとりしていて皮はパリパリで　おやき　のようです。
トーストすると水分量が飛ぶので小麦パンに少し似た感じになりますが　もちもちでしっとりです。



オーブンや米粉専用ホームベーカリーがなくても焼ける
炊飯器で作る　米粉パンです。

＊材料（３．５合　炊飯器　１個分）＊

上新粉　１５０ｇ
塩　２ｇ
きび砂糖　１５ｇ
菜種油　８ｇ
水　１８０ｍｌ
ドライイースト　２ｇ

＊作り方＊

１	炊飯釜に分量分の上新粉・きび砂糖（砂糖類）・砂糖類の上にドライイーストを入れ 泡だて器で　よく混ぜる。
２	よく混ぜたら分量分の塩・人肌程度に温めた水（水分）を 円を描くように入れ、ゴムべらでよく混ぜる。 小麦のパンとは違い　水分量が多く　とってもドロドロです。
３	よく混ぜたら最後に菜種油（油脂類）を入れ　よくまぜる。
４	炊飯釜を炊飯器に入れ、保温スイッチを押して１０分間　発酵する。 １０分たったら　スイッチをきり　１０分間　余熱で発酵させる。 １０分後　炊飯スイッチを押して　焼き上げたら、再度　炊飯スイッチを押して２度焚きする。 　※我が家の炊飯器の場合　１回では　生焼け状態だったためです。 　　　ご家庭によって　炊飯器も違うため　ご家庭で調節してください。 焼き上がったら　金網の上で冷ます。

＊ＫＯＭＥＫＯ　ＢＲＥＡＤ　ＭＥＮＵ＊

＊ＨＯＭＥ＊