〜＊豆乳チーズの作り方＊〜

豆乳が余ったとき使い道に困ったので・・・
豆乳でチーズはできないものかと思ったら・・・
できるんですね〜　コレが！！
チーズといっても　チーズ風なんですが　けっこう大豆の青臭さなんかもなくなって
なんだか新種の　チーズ　みたいな感じです。

牛乳で作るカッテ―ジチーズの作り方と　ほぼ同じですが　できたものは
クリームチーズに近い感じです。

〜作りやすい小パックの豆乳１本分です。たくさん作りたい方は増やしてもらったらＯＫです〜

・・・下記の　作り方　の豆乳チーズは　紀文　の調整豆乳で　作った場合のものです・・・

〜＊作り方＊〜
１	豆乳を鍋に入れて沸騰寸前まで温める。 ※成分無調整豆乳で作る場合はグラニュー糖を混ぜておく。
２	火を止め、レモン汁を入れる。 レモン汁を入れると牛乳同様すぐに分離が始まる。 そのまま　しばらく１５分ほど放置しておく。
３	ガーゼやさらしをしいた　ボウルを受けたザルに　２　を　こす。 こすと　乳清のようなもの題して　「豆清」　がでてくる。 味は　甘いレモン汁のような感じ。あまり豆乳の味はしませんでした。 けっこう　おいしいです。
４	そのままボウルにラップして冷蔵庫で一晩こして　できあがり〜 クリームチーズのような感じのものができます。 豆乳チーズ　７０ｇ　乳清のような豆清？　８０ｍｌ　できました。

パンにぬって食べても濃厚です

豆乳チーズで作ったケーキ
卵・乳・小麦不使用 豆乳チーズケーキ	卵・乳・小麦不使用 豆乳チョコマーブル ベイクドチーズケーキ

〜＊ＨＯＭＥ＊〜