ミルキーな おいしいおいしい ミルクシート・・・
市販品も手作りも・・・見事に卵白が入っているものが多く・・・
何回失敗しただろう・・・っていうほど失敗して できた 卵なしミルクシートです(>_<)
材料
1斤分(粉300g分量 私のレシピでは 2回分)
強力粉 15g
コーンスターチ 5g
粉寒天 1g
砂糖 50g
スキムミルク 35g
牛乳 70g
バター or マーガリン 10g
作り方
1 | 牛乳・バターorマーガリン 以外の材料を耐熱ボウルにふるって入れる。 水を入れ泡だて器で よく混ぜる。 |
2 | ラップをしないで600wで1分間 加熱し よく混ぜる。 |
3 | さらに 600wで30秒加熱 混ぜるを4回繰り返す。 加熱するごとに 固まっていく。 |
4 | 4回目の加熱後 1cm角に切ったバター or マーガリンを入れ ゴムべらでよく混ぜる。 |
5 | バター or マーガリンが完全に溶け混ぜ合わせたら ラップを敷いたバットに入れ10cm×20cmに 伸ばし冷蔵庫に入れ固める。 〜私のレシピでは 固まってから これを1/2に分け使い 残りは冷凍保存してます〜 |