ジャムパン
〜自家製酵母〜
材料（８個分）
カロリー １個 約１８０kcal
強力粉（イーグル） ２００ｇ
元種 ８０ｇ（写真は チェリー酵母）
塩 ４ｇ
砂糖 ２０ｇ
バター ２０ｇ
牛乳 １２０ｍｌ
お好みのジャム 適量
作り方
| １ | 生地作り〜１次発酵 作りたい前の晩に生地を作って一晩かけて一次発酵させる。 |
| ２ | 分割・ベンチタイム 生地をボウルから取り出し８分割する。閉じ目をしっかり閉じて丸めてベンチタイムを２０分。 ※詳しくは自家製酵母パンの基本的な作り方 ←コチラをどうぞ |
| ３ | 成形 生地を裏返し 生地を ひらぺったく 広げ 天板に並べる。  |
| ４ | ２次発酵 約２倍の大きさになるまで |
| ５ | 仕上げ・焼き上げ ２次発酵した生地の真ん中に ラップの上から ペットボトルの蓋で くぼみ をつける。 キッチンバサミで６カ所切り込みを入れる。 その くぼみ に ジャムを入れる。   １８０度のオーブンで１２分焼く。 焼き上がったら すぐに取り出し 金網の上で冷ます。  |
ブヒッ
| コレを使って作ってます |
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