モノトーン　チョコパン

〜自家製酵母〜

白生地には普通のチョコを
ココア生地にはホワイトチョコを

モノトーンなんだけど・・・なんだかカワイイパンをマフィン型でカップケーキみたいに焼きました。

２色生地もホームベーカリーに　おまかせで２度こねせず作れますよ〜

材料（直径７ｃｍのマフィン型　８個分）

カロリー　１個　約１８０ｋｃａｌ

強力粉　２００ｇ
元種　８０ｇ（写真はイチゴとレーズンのダブル酵母）
塩　４ｇ
砂糖　２４ｇ
無塩バター　２４ｇ
牛乳　１２０ｍｌ

※ココア生地用※
ココア　１０ｇ
牛乳　５ｇ

中入れよう　チョコレート・ホワイトチョコレート　お好みの量

照り用　牛乳　適量

作り方

１	生地作り・１次発酵 パンケースに※以外の材料をすべて入れ　こねをスタートする。 十分こねれたらパンケースから生地を取り出し２分割し　分割した生地の１つと※を混ぜたものをパンケースに入れ再度こねる。 十分　ココアと生地が混ざったら取り出しボウルに生地を入れ一晩かけて一次発酵させる。
２	分割・ベンチタイム 生地をボウルから取りだし　８分割して　丸め　閉じ目をしっかり閉じてベンチタイムを２０分。 　　※詳しくは自家製酵母パンの基本的な作り方　←コチラをどうぞ
３	成形 生地を裏返し手で軽く押さえ生地を伸ばす。中にチョコを入れ　しっかり閉じ目を閉じ アルミホイルに入れマフィンケースに入れる。 　 〜我が家のマフィンケースは６個のもので　足りない分は　そのまま丸めて焼きました〜
４	２次発酵　６０〜９０分
５	仕上げ 照り用の牛乳をハケで塗り　 トップに飾り用の今回はナッツ（他、スライスアーモンドでも◎）を置く。
６	焼成 １８０度のオーブンで１２分焼く。焼き上がったら　すぐに取り出し金網の上で冷ます。 　 右は型なしで焼いたもの♪

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