スイカパン

〜自家製酵母〜

夏のフルーツのスイカを彩って　パンにしてみました。
でも、スイカってフルーツだけど　野菜なんですね〜
だから生地もベジタブル生地です♪
ベジタブル生地で　おやつパン　いかかでしょう？
作るのも　楽しいですよ〜

材料（８個分）

カロリー　１個　約２００ｋｃａｌ

緑色生地

強力粉　２００ｇ
元種　８０ｇ（写真はスイカ酵母）
塩　４ｇ
砂糖　１５ｇ
無塩バター　１５ｇ
スキムミルク　６ｇ
水　９０ｍ
ホウレン草　４０ｇ（茹でて固く絞ったもの）

赤色生地

強力粉　２００ｇ
元種　８０ｇ（写真はスイカ酵母）
塩　４ｇ
砂糖　１５ｇ
無塩バター　１５ｇ
スキムミルク　６ｇ
トマトジュース（KAGOME　無塩タイプ）　１１０ｇ

タネ用　チョコチップ　適量

作り方

１	生地作り〜１次発酵 作りたい前の晩に生地を作って一晩かけて一次発酵させる。
２	分割・ベンチタイム 生地をボウルから取り出し８分割する。閉じ目をしっかり閉じて丸めてベンチタイムを２０分。 ※詳しくは自家製酵母パンの基本的な作り方　←コチラをどうぞ
３	成形 赤色生地を裏返し手で丸く伸ばし　半分にカットする。 緑色生地を細長く伸ばし　赤色生地に写真のように離れないように　ひっつける。 　 ※緑色生地は　残る為　残った生地は　ウインナーパン・ベーコンロールに使いました。
４	２次発酵　４５〜６０分
５	仕上げ　タネになるチョコチップを適量　おく。
６	焼成　１８０度のオーブンで１２分焼く。焼き上がったら　金網の上で　冷ます。

このパンの材料
カゴメ　トマトジュース　食塩無添加　160g缶　30本入	チョコチップ　 300g

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