ドライイースト　ＶＳ　パネトーネマザー

全く同じ条件では　ないですが　同じ日に同じ粉（イーグル）で配合（シンプル食パン）も同じ（水分量１０ｍｌのみ違う）で
ドライイーストとパネトーネマザーで焼いたシンプル食パンの出来栄え比較です。

個人の勝手な意見も入ってますので　ご了承ください。

〜左が　パネトーネマザー　で　右が　ドライイースト〜

・パネトーネマザーのＨＢ食パン・・・パンの長さ　５１．５ｃｍ

・ドライイーストの食パン・・・パンの長さ５０．５ｃｍ

見た目では　ほとんど変わりないが　トーストして同じマーガリンを塗って食べるとパネマザのほうが
あっさりしていたように思う。味が濃いのはドライイーストでした。
見た目も柔らかさも　ほぼ同様！コレといった違いは私には？でした。

でもあっさりに感じた理由は・・・　
パネトーネマザー　っていう名のとおりマザーのパン　って感じで
優しい味になるのかな〜なんて・・・＾＾思いました。

これを使って作りました
パネトーネマザー粉末（製パン用）　250g	サフインスタントドライイースト　赤　 500g

〜ＨＯＭＥ〜