ライ麦＆ゴマ ｄｅ Ｗプチプチ食パン
ライ麦＆ゴマ ｄｅ Ｗプチプチ食パン
〜半斤食パン〜
ライ麦とゴマ は私の好きなものです
その２つを組み合わせ トップに大好きなチーズをトッピングした 大好きなものの 最強タッグ！！
半斤だと自分好みの食パンを 思い切って作れちゃうので◎
パン作りママの特権？ですよね
材料（半斤分）
カロリー 半斤 約８００ｋｃａｌ
強力粉 １２０ｇ
ライ麦粉 ３０ｇ
塩 ２ｇ
きび砂糖 ６ｇ
スキムミルク ６ｇ
無塩バター ６ｇ
水 １００ｍｌ
ドライイースト ２ｇ
黒ゴマ １０ｇ
中入れようチーズ ３０ｇ
トッピング用 粉チーズ 適量
作り方
| １ | ドライイーストまでの材料をすべて入れ 小麦 パン生地コースでセットする。 生地作りコースには ミックスコールがないので ７・８分後に 黒ゴマを投入する。 |
| ２ | 生地ができたら作業台に取り出しガス抜きして３分割してベンチタイムを１５分とる |
| ３ | 成形 イギリスパン の成型方法を参考に３つ山にしてください （他の成型方法でもＯＫです） |
| ４ | ２次発酵 ４０〜５０分 |
| 仕上げ トップにピザ用チーズ・粉チーズを適量ふる。 | |
| １８０度で２５分焼く 途中 こげそうになったらアルミホイルをかぶせてください。 焼けたら 少し高いところから落としてショックを与える 型から はずして金網の上で冷ます。 ※作業の各工程の詳しくは コチラ をどうぞ〜 |