湯種　ｄｅ　ロールパン　

〜パネマザ〜

フワフワに仕上がるパネトーネマザーで湯種でロールパンを作りました。
ロールパンもレシピ本も結構卵が使われているレシピが多いです。
市販品でも　ほとんどの商品にははいっているし・・使われてないのはパスコの超熟ロールだったと思います。

ふわふわ度を探求し湯種生地が好きな私が作った　ロールパンです
市販のロールパンのような　渦巻きが目立たない感じにしました♪
ちぎってバターをチョビっとつけながらコーヒーと。シンプルなのに超おいしい！
ウチの子も大好きです
サンドしても◎　テーブルパンの代表選手です♪

材料（８個分）

カロリー　１個　１１０ｋｃａｌ　

・湯種生地

強力粉　７０ｇ
塩　３ｇ
熱湯　７０ｍｌ

・本生地

薄力粉　１００ｇ
強力粉　３０ｇ
砂糖　１２ｇ
無塩バター　１０ｇ
牛乳　８５ｍｌ
パネトーネマザー　９ｇ

 作り方

湯種生地の作り方は　コチラ　〜湯種食パン〜　でどうぞ

パンケースに強力粉とパネトーネマザーを入れ　よく混ぜる。
砂糖を入れて小さくちぎった湯種生地をパンケースの周りに　まばらに入れて牛乳を注ぐ。
小麦　生地作りコースでスタートする。
５分ほどしてからバターを入れる。

薄力粉は分量が多いのでふるったほうがきめ細かくなります♪
でも　ふるわなくても　できます。ふるわないことも　しばしば・・・

作業の基本的な流れについては　コチラ　〜ＨＢ生地で基本的な成形パンの作り方〜　をどうぞ

ロールパンの成型方法は　コチラ　〜ロールパン〜　をどうぞ

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